Wszystko o sprzęcie, serwisie oraz sposobach czyszczenia urządzeń gastronomicznych
Pierwsze termosy powstawały już na początku XX wieku. Ich nazwa pochodzi od greckiego słowa „therme”, które oznacza ciepło. Trzeba przyznać, że jest ona bardzo adekwatna. Ale jak wynaleziono to pożyteczne naczynie? Termosy w laboratoriach „Przodek” termosu został stworzony po raz pierwszy przez…
Jeśli masz swój własny lokal gastronomiczny, na przykład restaurację, bar lub kawiarnię, na pewno wiesz, od ilu czynników zależy sukces takiego miejsca. Niewątpliwie zdajesz sobie też sprawę z tego, jak istotna jest sprawność wszelkich maszyn i jak wiele kłopotu potrafią zrobić ich awarie. Jak…
Mikser należy do jednych z najbardziej podstawowych urządzeń w kuchni. Jest bardzo przydatny w tak prostych czynnościach, jak mieszanie, ubijanie piany z białek czy ucieranie jajek z cukrem. Pomimo tego, że nie są to skomplikowane zadania, za pomocą miksera da się je zrobić dużo szybciej,…
Jeśli kupujemy zmywarkę, to szybko odzwyczajamy się od ręcznego mycia wszystkich naczyń. Nie ma w tym nic dziwnego – w końcu nie musimy już tego robić. Zmywarka to wygodne rozwiązanie, zwłaszcza w domach dużych rodzin. Sprawa się komplikuje, kiedy zmywarka się psuje… A…
Stajemy się coraz bardziej świadomi na temat tego, co jemy. Jednak nawet jeśli z reguły staramy się wybierać wartościowe produkty spożywcze, to czasem jesteśmy zbyt wykończeni, żeby męczyć się z przygotowywaniem zdrowego i pożywnego posiłku. W takich sytuacjach przydaje się danie, które szybko zaspokoi nasz…
Jeśli prowadzisz swój własny lokal gastronomiczny lub hotel, na pewno zależy Ci na tym, aby wyposażyć go w solidny sprzęt, który nie zawiedzie Cię w najmniej oczekiwanym momencie. Pewnie wiesz, że lepiej zainwestować w porządne maszyny, niż stale borykać się z awariami. Gdzie znaleźć dobrej jakoś…
Zdarzają się takie dni, kiedy w restauracjach, barach i kawiarniach ruch jest bardzo duży. Może przyjechała duża wycieczka? Albo na rynku miasta ma miejsce jakieś wydarzenie i wszyscy uczestnicy chcą coś zjeść? Choć takie przypadki mogą podreperować budżet lokalu, są trudne, bo wymagają znacznie…